Kunst
 

Biologie/Chemie

“ Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“

 

 

Allgemeine Kursinformation

 

 

Der Kurs ist vorwiegend handlungs- und projektorientiert angelegt. Ein besonderes Augenvermerk gilt der Umsetzung von Laborversuchen in großtechnische Prozesse. Hierzu sind Exkursionen (Betriebserkundungen/-Besichtigungen) zu großtechnischen Anlagen der Lebensmittelverarbeitung (z.B. Zuckerfabrik, Molkerei, Brauerei) geplant.

 

In diesem Kurs sollen auch die Grundlagen für eine gesundheitsbewusste Ernährung gelegt werden.

 

Je Halbjahr werden zwei Arbeiten geschrieben, wobei eine Arbeit ersetzt werden kann durch den Erfahrungsbericht einer Betriebsbesichtigung.

 


Themen des Kurses 

 

Kl. 8 +9

 

 

 

 

 

1.                  Nähr- und Mineralstoffen auf der Spur

Untersuchung von Lebensmitteln auf Vitamine und Aromastoffe 

2.                  Knollen, die „Bördenfrüchte“ bergen - ein süßes Geheimnis, das nicht nur den Zuckerbaron reich machte

z.B. Gewinnung von Zucker aus Zuckerrüben 

3.                  Schon unsere Vorfahren kamen durch den Winter

Konservierungsmethoden 

4.                  Bakterien, Pilze und höhere Pflanzen produzieren Lebens-, Genussmittel und sogar Drogen

4.1              Milch und Milchprodukte

4.2              Mehl und Mehlprodukte (u.a. Brotbacken)

4.3              Essig

4.4              Alkoholische Getränke, Alkoholismus

4.5              Alkaloide (Nikotin und Koffein)

4.6              Designer-Droge 

5.                  Fluch und Segen des Fortschritts in der Lebensmittelproduktion

5.1              Mangelkrankheiten

5.2              Schadstoffe

5.3              Hauterkrankungen und Allergien 

6.                  Mit Ökofreaks unterwegs (en route)

6.1              Keimschutz

6.2              Kraut - Unkraut, Schädlinge – Nützlinge, Schädlingsbekämpfung

 

 

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